a festival of light , music and ideas 27 may-21 june in sydney

oi oi ma leidsin pildid ülesse:)

tort

no nüüd ma olen kyll tige, ma tegin eile pika fotoseeria alates kätega juustu muljumisest ,suhkrulangemisest potti ja veinitarretise langemisest marjade vahele ja nüüd siis palun väga. kustutasin kogemata enne copimist kõik pildid fotokast ära. no kuidas?- no blond olen.

aga pool torti on veel alles ja see tuli nii imeline et
panen ENDA väljamõeldud juustu koogi retsepti siia ülesse ja tulemus on kodus katsetamst väärt, see oli mu esimene juustukook ever.

marja-puuvilja juustukook

põhi
1 pk keeksipulber ja mis sinna sisse käib on juhendis kirjas,(2 muna+60g võid, piim)osa piima asemel kasutasin 3e passionfruit'i sisu koos seemnete ja mahlaga.

mandariini kompoti mahl hiljem immutamiseks

juustumass
500g philadelphia original sulatatud juustu
250g 30% hapukoort
3 muna
1 riivitud apelsini koor
1kl piima

pealmine kiht
2 apelsin
250 värskeid maasikaid
1 väike purk mandariini lõike
125g vaarikaid

tarretis
o,5 jagu tarretise pulbrit
250ml vett
250ml valget lauaveini

valmistamine
sega põhja kompnendid ühtlaseks massiks ( sulata või, mina kloppisin vispliga nii 1 min
pane ahju 160 kraadi nii umbes 30 -40 min. jahuta, lõika keskelt pooleks niisuta mandariini mahlaga mõlemat poolt. 1 pool pane koogi vormi tagasi lahti lõigatud pool ülesse/

keskmine osa samamoodi toasoojad komponendid sega kõik kokku ja nii 5 mintsa kloppisin
osa massist pane esimese poole peale tordi vormi. lisa teine tordipõhjapool sammuti üles poole ja lisa ülejäänud juustumass.
ahju esimesed 10 minutit 200 kraadi, ja siis üks tund 150-160 kraadi juures.

võta kook ahjust, ära tordi vormi ava.
kui kook on toasooja temperatuurini jahtunud lisa peale kõik marjad oma kunsti meele järgi.

pane vesi ja vein potti, keeda keemiseni, lisa tarretisepulber(mina kasutasin vaarikamaitselist)
jahuta võimalikult jahedaks, aga et veel tarretama ei hakkaks ja kalla koogipeale laotatud marjadele peale.
minul aga juhtus nii et see imendus sinna juustu sisse ja see vein ja see riivitud apelsini koor andsid sellele tordile võrratu lisamaitse.

hoia külmikus järgmise päevani.

väike nipp- apelsini riivitud koor annab mõnusa maitse taignates.

it's no way to win ehk vata vata vata mind

seebiooper käib hommikust õhtuni mul poes. ma isegi ei viitsi sellest kirjutada, sest se kõik on nii korduv. minu ülemus on bi-polaarse sündroomiga ja midagi pole parata. ühest sajani ja tagasi tuju hea või halb vaheldub sekunditega.
aa pood on meil mega. material supper, ja mitte sellepärast et austraalia, vaid sellepärast et on alati ainult parimad materjalid kasutada. olen palju õppinud siin.
ka lillenimesid , nagu maarika vader ütles et mis muud sa seal austraalias õpidki, arened seal, õpid lillenimesid. hahaha.:D

käisin linnas vaateaknaid vaatamas, see on mega kui lahedaid tööd disainerid vaateakendega teevad, praegune lemmik on Hermes'e kaubamaja. üli-üli lahe. palju uusi ideid on ruumikujunduseks, oleks nüüd mõni ruum ka mida kujundada, hhahaa. küll ma jõuan.

hetkel meisterdan torti, esialgu küll veel ahjus tordipõhja ja siis vaatame kuidas ja millest see kohupiim teha ja kuidas see pealmine osa siis selle tarretise ja marjadega sinna peale käib. võibolla olen laisk ja teen lõpuni selle homme alles.

istutasin töölt saadud 4 kõrberoosi aeda, või mis iganes järakad need on .nii et käsi käis mullas ka täna ära. (panin pirukasse muna-ahjust välja võttes oli nagu pirukasse pandud muna-pläki):)))

ja lennu piletid mida v----u! maksavad austraaliast edasi tagasi poole rohkem kui euroopast edasi tagasi, nagu mis mõttes.

lesta filee ja valguse festival

no ma ju kirjutaks ja paneks pilte a aega ei ole, elu vajab elamist:)
tegin pilte ehk moni tuli valja ka öisest valgusshowst , mis kestab kuni juuni lõpuni.

xxx , varsti panen pilte ka.