tort

no nüüd ma olen kyll tige, ma tegin eile pika fotoseeria alates kätega juustu muljumisest ,suhkrulangemisest potti ja veinitarretise langemisest marjade vahele ja nüüd siis palun väga. kustutasin kogemata enne copimist kõik pildid fotokast ära. no kuidas?- no blond olen.

aga pool torti on veel alles ja see tuli nii imeline et
panen ENDA väljamõeldud juustu koogi retsepti siia ülesse ja tulemus on kodus katsetamst väärt, see oli mu esimene juustukook ever.

marja-puuvilja juustukook

põhi
1 pk keeksipulber ja mis sinna sisse käib on juhendis kirjas,(2 muna+60g võid, piim)osa piima asemel kasutasin 3e passionfruit'i sisu koos seemnete ja mahlaga.

mandariini kompoti mahl hiljem immutamiseks

juustumass
500g philadelphia original sulatatud juustu
250g 30% hapukoort
3 muna
1 riivitud apelsini koor
1kl piima

pealmine kiht
2 apelsin
250 värskeid maasikaid
1 väike purk mandariini lõike
125g vaarikaid

tarretis
o,5 jagu tarretise pulbrit
250ml vett
250ml valget lauaveini

valmistamine
sega põhja kompnendid ühtlaseks massiks ( sulata või, mina kloppisin vispliga nii 1 min
pane ahju 160 kraadi nii umbes 30 -40 min. jahuta, lõika keskelt pooleks niisuta mandariini mahlaga mõlemat poolt. 1 pool pane koogi vormi tagasi lahti lõigatud pool ülesse/

keskmine osa samamoodi toasoojad komponendid sega kõik kokku ja nii 5 mintsa kloppisin
osa massist pane esimese poole peale tordi vormi. lisa teine tordipõhjapool sammuti üles poole ja lisa ülejäänud juustumass.
ahju esimesed 10 minutit 200 kraadi, ja siis üks tund 150-160 kraadi juures.

võta kook ahjust, ära tordi vormi ava.
kui kook on toasooja temperatuurini jahtunud lisa peale kõik marjad oma kunsti meele järgi.

pane vesi ja vein potti, keeda keemiseni, lisa tarretisepulber(mina kasutasin vaarikamaitselist)
jahuta võimalikult jahedaks, aga et veel tarretama ei hakkaks ja kalla koogipeale laotatud marjadele peale.
minul aga juhtus nii et see imendus sinna juustu sisse ja see vein ja see riivitud apelsini koor andsid sellele tordile võrratu lisamaitse.

hoia külmikus järgmise päevani.

väike nipp- apelsini riivitud koor annab mõnusa maitse taignates.